Форель – общее название разновидности хищных пресноводных рыб из семейства лососевых. В Республике Карелия она является распространенной рыбой. Форель встречается в естественных условиях и выращивается в промышленных масштабах.
Представители данного вида имеют продолговатую форму тела, покрытую мелкой блестящей чешуей с черными вкраплениями по бокам. На спине у них расположены 2 небольших плавника: основной и жировой (ложный).
Голова у рыбы треугольной формы средних размеров с небольшими глазами и ртом. Самки, как правило, крупнее самцов, но имеют меньшее количество зубов. По форме челюсти можно узнать их возраст. Чем старше особь, тем сильнее нижняя челюсть загнута кверху.
Окрас форели зависит от среды обитания, видовой принадлежности и времени года. У представителей, живущих в илистых водоемах с торфяным дном, тело приобретает темный оттенок (вплоть до угольно-черного). В водоемах с прозрачной водой и светлым дном рыба окрашена в серебристый цвет с небольшими темными точками на теле, которые могут быть окружены светлой каймой. Брюшко особей обладает желтоватым или кремовым оттенком. Ближе к периоду нерестования цветовые оттенки рыбьего окраса становятся более интенсивными. При перемещении стаи из природного водоема в искусственный цвет чешуи может меняться.
В российских широтах наиболее часто встречаются 3 разновидности данного вида рыбы:
В Карелии встречаются 2 последних вида форели. «Пеструшка» за счет пребывания в затемненной среде рек и ручьев приобретает серо-бурую окраску с произвольно расположенными на всем теле черными и красными точками. Озерные представители имеют пятнистый желтовато-коричневый окрас с серебристым отливом.